Suntory Hibiki 30 Jahre mit 0,7l und 43% Vol.

30 Jahre sind eine unglaublich lange Zeit, selbst bei schottischem Whisky, es wundert also nicht, dass die Malt Master bei Suntory besonders stolz sind auf ihren 30jährigen Hibiki Whisky. Der absolut herausragende Release aus dem Hause Suntory ist preisgekrönt und kommt als einer der besten Blended Whiskys der Welt, laut verschiedener Champonships. Hibiki bedeutet auf Deutsch soviel wie Wiederhall und ist ein Blend aus den besten Single Malts von Yamazaki und Hakushu, die in verschiedenen Fässern gelagert wurden und Grain Whisky aus der Chita Distillery. Das Liquid kommt im facettierten Dekanter und symbolisiert die 24 Phasen es japanischen Mondkalenders.

Hier einige Verkostungsnotizen zum Hibiki 30 Jahre:
Nase: Reichhaltig und mit einer definitiven Eichennote, die sich in Thymian und Zimt ergibt um schließlich mit fruchtigen Tönen abzuschließen. Auch würzig-pfeffrige Noten lassen sich erkennen, die mit dunkler Schokolade einen schönen Begleiter finden.
Gaumen: Tief und mit viel Holz, einer wunderbaren Balance aus karamelisierten Früchten und Anistönen. Marmelade und Walnüsse kommen zum Vorschein und legen sich mit Toffee und einem Hauh Sherry zusammen.
Abgang: Lang anhaltend mit fruchtigen und holzigen Tönen, die in der Textur zu erkennen sind.