J.P. WISERS 1998 22Y - Canadian Whisky - bottled for LMDW - 64,5% 0,7L

J.P. WISERS 1998 22Y - Canadian Whisky - bottled for LMDW - 64,5% 0,7L
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J.P. WISERS 1998 22Y - Canadian Whisky -
bottled for LMDW - 64,5% 0,7L

 

Die Ursprünge der Destillerie JP Wiser's in Ontario gehen auf das Jahr 1857 zurück. Die in Europa kaum bekannte Brennerei hat mit dieser Sonderabfüllung einige der ältesten Fässer zu einem fantastischen Batch zusammengefügt. 

 

Bouquet: Konzentriert, kraftvoll. Noten von Lack, Holzmasse, Balsamico-Essig, Nuoc-Mam und Moschus geben den Ton für eine donnernde erste Nase an. Wenn man ihn atmen lässt, zeugen Aprikosenkerne, Heidehonig, Himbeer-Eau-de-vie und gesalzenes Butterkaramell von der Tiefe der Aromenpalette. Dann kommen die Aromen von Roggen und Pflaume mit einem Knall auf die Bühne.


Mund: lebhaft, scharf. Zu Beginn des Abgangs versuchen Zimt und geriebener Ingwer, die Glut eines Destillats zu besänftigen, das jedoch schnell milchig (Kokosnuss) und röstig (Kaffee, Mokka) wird. In diesem Moment ist es angebracht, die großartige Einheit des Tons hervorzuheben, der die Nase und den Mund verbindet. Im weiteren Verlauf sorgen Karamell-, Lakritzstangen- und Biskuitaromen für viel Süße und Cremigkeit im mittleren Gaumenbereich. Der Nachgeschmack ist geprägt von Noten von Tabak, Praline und Koriander.

Abgang: lang und ausgewogen. Beruhigend, der Beginn des Abgangs ist reichlich fruchtig (frische Feige, Banane, Ananas, kandierte Orange, Napoleonkirsche). Er ist kulinarisch (Mandelpaste, Rosinenkuchen) und klingt mit Noten von Zan, Quittengelee, Rosenblüten und türkischem Genuss aus. Der Rückgeschmack erinnert an ein Roggenfeld zur Erntezeit und das leere Glas ist stark gewürzt (Zimt, Nelke, Paprika), krautig (Hanf) und geröstet.

 

 

Category
Canadian Whisky
Distillery
Hiram Walker
Bottler
La Maison du Whisky (LMDW)
Bottling serie
EX LIBRIS
Vintage
1998
Bottled
2021
Stated Age
22 years old
Casktype
Refill Cask
Number of bottles
1428
Strength
64.5 % Vol.
Size
700 ml
Label
Smaller Hero
Barcode
3700597355992
Bottled for
LMDW

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