JEAN FILLOUX Lot 55/60 Kirsch - Wu Dram Clan - Grande Champagne – Single Estate Single Cask 45,5% - 0,7L

JEAN FILLOUX  Lot 55/60 Kirsch - Wu Dram Clan - Grande Champagne – Single Estate Single Cask 45,5% - 0,7L
JEAN FILLOUX  Lot 55/60 Kirsch - Wu Dram Clan - Grande Champagne – Single Estate Single Cask 45,5% - 0,7L
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JEAN FILLOUX  Lot 55/60 Kirsch - Wu Dram Clan -
Grande Champagne – Single Estate Single Cask 45,5% - 0,7L

90/100 Punkten - Whiskyotes.be
Nase: sofort ausdrucksstark, mit Noten von Bienenstöcken, Orangenschalen und frischen Aprikosen sowie einem schwachen Hauch von Rosenblättern/Potpourri. Ein Hauch von Kirsche im Hintergrund. Eine gute Mischung aus Robustheit, konfitürartigen Früchten und blumiger Eleganz.
Mund: Süßer und fruchtiger Auftakt, wieder Kirschen, etwas Orangen, Lebkuchen und Honig. Quitten. Schön marmeladig, obwohl später eine bittersüße, spritzige Note hinzukommt. Zimtsirup. Auch hellere Anflüge von Rancio. Ein Hauch von Lakritze 
Abgang: recht lang, immer noch mit der Süße von Zwetschgen, Tabak und süßer Eiche.


Auf dem Weg in die Weinreben ruft er seinen Hund zu sich – „XO“. Christophe Fillioux leitet mit Herz und Seele, Bart und Brille in fünfter Generation das Haus Jean Fillioux. Das malerische Weingut La Pouyade ist bereits seit 1894 im Familienbesitz und bis heute vollständig unabhängig. Es liegt umgeben von 25 Hektar feinster, nachhaltig angebauter Weißweintrauben. Sie gedeihen im „Goldenen Dreieck“, dem Herzen der Grande Champagne, auf dem besten Anbaugebiet der Charente. Genussmensch Christophe bringt das Beste in ihnen hervor: äußerst aromatische Cognacs, die man rund um den Globus schätzt.

Ein sensationeller Fund:  ein Cognac Grande Champagne, vermählt aus den Jahrgängen 1955 und 1960, d.h. 62 bzw. 67 Jahre gereift!

Das fassstarke Single Estate Single Cask führt auf eine mitreißende Geschmacksreise. Wer sich eine der 354 Flaschen sichern kann, wird von Zitrusfrische, dunkler Süße und ledriger Würze im Aroma begrüßt und erlebt üppigen Ahornsirup, exotische Früchte und komplexe Gewürze im Geschmack. Mit Karamell, Zimt, Kolanuss und Orangenlikör klingt das Erlebnis aus.
 

Cognac Grande Champagne – Single Estate Single Cask
Cognac Jean Fillioux
Exclusively bottled for Kirsch Import & Wu Dram Clan
 
Dest. 1955 & 1960
Abgef. 02/2022
Cru: 100% Grande Champagne
Rebsorte: Ugni Blanc
Fasstyp: Fässer aus französischer Limousin-Eiche
Fassnr. 55/60
354 Flaschen
45,5% vol. Cask Strength
0,7 Liter
Nicht gefärbt
Nicht kühlfiltriert
Nicht gezuckert


Nase: Frische Bergamotte, gebrannte Mandel, Maiszucker, vollreife Quitte und speckiges Leder, dazu Süßholz und Würze. 
 
Gaumen: Üppiger Ahornsirup geht über zu Holunderblüte und sehr waldigen Noten von frischem Moos und Steinpilzen. Dazu stoßen überreife Aprikose, frische Mango und Maracuja sowie ein würziges Panorama von Zimt, Nelke und Kardamom, Süßholz, Piment, Ingwer und Orangenzeste. 
 
Nachklang: Schichten von Karamell, Zimt, Kolanuss und Orangenlikör.

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