L'Encantada Armagnac - 1980/2021 -
Domaine le Freche - 41,50% 0,5L

Über 40 Jahre in einem Single Cask. Ein weiterer Schatz, der vom Team von L 'Encantada geborgen wurde. Wunderbar eleganz und smooth. Die natürliche Faßstärke von 41,5% macht diesen Armagnac zum idealen Starter für eine ausgedehnte Armagnac Session. 

 

Nase: saure Cola-Gummis, gefriergetrocknete Ananasringe, schwarze Lakritze, gebräunte Butter bis hin zum Nussigen, chinesische 5-Gewürze oder vielleicht nur Kreuzkümmel, Dosenbirnen mit Nelken, dunkelbraune, langsam karamellisierte Zwiebeln mit Gruyere-Spänen. Am nächsten Morgen riecht das Glas nach Balsamico-Reduktion. Er verwandelt sich immer weiter.

Am Gaumen beginnt er mit kräftiger Cola. Ein heller Ausbruch von süßer, dunkler Wärme von Panela (eine Kombination aus dunklem Zucker und Melasse) und der nussigen Note von De La Rosa Marzipan. Dann ein Hauch von fruchtigem Funk ... Pflaumensaft und ein Hauch von Säure, der an ein hochwertiges Tonic erinnert. Sauer, aber nicht zu bitter, so liebe ich es. Rohe Mandeln. Das Mundgefühl ist recht dünn (entsprechend dem ABV), lässt aber so viel Raum für einen Regenbogen von Aromen. Da läuft mir das Wasser im Mund zusammen. Buchstäblich. Aber das kann kein zweiter oder dritter Dram sein. Er muss an erster Stelle stehen. Ein delikater Le Freche, stellen Sie sich vor.