NIKKA -  Yoichi Discovery
Non-Peated 2021 - 47% - 0,7L

Farbe: blasses Gold.
Geruch: fein, ausgewogen. In der Nähe von gemälzter Gerste, zeigt die erste Nase auch sehr schöne fruchtige Aromen (grüne Banane, goldener Apfel) und Akazienhonig. Mehr und mehr exotisch (Ananas), entwickelt er sich zu einem edlen würzigen (Koriander, Ingwer, schwarzer Pfeffer) und krautigen (Kerbel, Liebstöckel) Register. Dann, nach und nach, bedecken medizinische Noten (Melisse) die aromatische Palette.

Gaumen: lebhaft, dicht. Zu Beginn sorgen Zitrusfrüchte (Zitrone, Pampelmuse) für viel Dynamik im Auftakt am Gaumen. Nach diesem belebenden Einstieg folgt eine schöne Sequenz von fast gerösteter Vanille (Kaffee), deren Völlerei ein bemerkenswertes süß-salziges Gleichgewicht hervorhebt. Dazu gesellt sich eine besonders appetitanregende Bitterkeit.

Abgang: lang, reichhaltig. Wie bei der ersten Nase steht auch zu Beginn des Abgangs die gemälzte Gerste im Mittelpunkt der Verkostung. Anis (Sternanis), pflanzliche (Zucchiniblüten) und cremige (Kokosmilch) Aromen breiten sich allmählich an den Rändern des Gaumens aus. Im Nachgeschmack verlängern einige Trockenfrüchte (Haselnuss, Mandel, Cashewnuss) und andere saftigere (Birne) das Ende des Mundes auf sehr angenehme Weise. Das leere Glas ist malzig und würzig (Zimt, Nelken).