NINE LEAVES - Encrypted MK3 -
Pure Single Rum -  58 % 0,7L

NINE LEAVES. 
Durch Destillation in Pot Still der Chichibu-Brennerei, zusammen mit dem Know-how der schottischen Brennerei Glenmorangie und unter Verwendung von reinem Muscovado-Zucker aus dem Zuckerrohr der Insel Okinawa: So wurden die ersten 100% japanischen Rums geboren. 

ENCRYPTED III
NINE LEAVES Chief Distiller Takeuchi entwickelte diesen Rum mit Bartendern der Itten-Bar in Tokio. Die Reifung fand in Ex-Sherry-, Ex-Bourbon-, Ex-Cabernet Sauvignon-Fässern und in einem geheimen, verschlüsseltem Fass statt. Daher auch der Namen "Encrypted".

Das Ergebnis ist erneut verblüffend und überzeugend zugleich. Die streng limtierten Sonderauflagen der "Encrypted" Reihe sind für viele Genießer und Sammler die besten Abfüllungen, die die kleine Rum-Brennerei vorweisen kann. Abgesehen von einigen Private Casks erschienen bisher folgende Abfüllungen

Nine Leaves Encrypted MK 1 
Nine Leaves Encrypted MK 2 
Nine Leaves Encrypted MK 2,5 (Velier Khong Release) 
Nine Leaves Encrypted MK 3

TASTING NOTES

Nase: Bienenwachs zuerst. Reichhaltige Süße wie Cupcakes mit Sultaninen-Rosinen und trockenen Feigen mit viel Karamell, später Birnen und Ananas.
Geschmack: Reichhaltige Süße, in Sherry getränkte Maraschino-Kirschen. Unmittelbar danach ein wenig überbackener Toast mit Butter. Die Süße und die leichte Salzigkeit sind miteinander verwoben, um einen Rhythmus auf der Zunge zu erzeugen. 
Finish: Ein Glas frisch gebackene Mandeltarte und verlassenes Amaretto auf dem Tisch. Die Süße, der Duft und das Nachglühen der Kräuter.