STAUNING - Peat - Virgin Cask January 2019 - 52,1% - 0,5L

STAUNING - Peat - Virgin Cask January 2019  -  52,1% - 0,5L
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Grundpreis: 299,80 EUR pro Liter

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STAUNING - Peat - Virgin Cask
January 2019  -  52,1% - 0,5L


Der Stauning Peated gehört zu den beliebtesten Abfüllungen der Dänen. Mittlerweile gibt es 7 Editionen des "Stauning Peated". Man hätte es sich einfach machen können und einfach eine achte Version auf den Markt bringen können. Aber man entschied sich anders.

Stauning Peat - Virgin Cask

Im Gegensatz zu anderen Abfüllung reifte dieser Whisky nicht in bereits vorher benutzten ex-Bourbon Fässern, STAUNING verwendete hierfür jungfräuliche, unbenutze Eichenfässer. Dies ist eher bekannt aus der Herstellung von Bourbon und Rye, bei der Herstellung von Single Malt Whisky ist die Verwendung von "Virgin Casks" aber stets risikobehafted, denn oftmals sind die Aromen aus frischen Fässer zu dominant.

Doch STAUNING wäre nicht STAUNING, wenn sie auch nicht hier eine Lösung gefunden hätten. Viele Experimente waren nötig, doch nun ist es vollbracht.

Das Virgin Cask trägt zu einem völlig einzigartigen Geschmack bei. Der Rauch und die Phenole sind zart, mild und dennoch sehr präsent in Duft und Geschmack. Die lange Reifungsdauer von fast 5 Jahren verleiht dem Whisky eine komplexe Tiefe. 

Terroir Whisky 
Stauning Torf ist ein Terroirprodukt. Alle Zutaten (Wasser, Gerste und Torf) stammen aus der Umgebung und werden in der Brennerei im eigenen Haus hergestellt und gelagert. Die Rohstoffe werden in der Destillerie gemahlen, im eigenen Ofen mit Torf getrocknet, und der Rohbrand wird zweimal in Pot Stills mit direktem Feuer destilliert.

Alles wird in der Brennerei mit den besten Rohstoffen und Produktionsmethoden hergestellt:

Einheimische Gerste - Einheimischer Torf aus Klosterlund 
Einheimisches Wasser von außergewöhnlicher Qualität 
Floor Malting - Alle Gerste wird in der Destillerie gemälzt 
Offenes Feuer - Destillate mit direktem Feuer 
Double Pot Still 


Nicht gefärbt, nicht kühlgefiltert. 
Alle Arbeitsschritte der Herstellung erfolgen in Handarbeit auf der Stauning Destillerie in Dänemark.



 

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