L'Encantada Bas Armagnac - 1992 -
Domaine del Cassou - 46,4% - 0,5L

L'Encantada hat sich zu einem der herausragenden Abfüller von Armagnac in der Welt entwickelt. Die Marke ist noch jung, aber es ist ihr absolut unerschütterliches Bekenntnis zu Qualität und Tradition, ohne jede Spur von Modernisierung, das den Reiz ihrer Abfüllungen und das engagierte und wachsende Publikum, das sie gewonnen hat, bestimmt hat. Der Kellermeister wählt nur die allerbesten Fässer dazu aus, als Einzelfässer abgefüllt zu werden.

Unverdünnt und ungefiltert.

Dieses Angebot stammt aus einem einzigen Fass mit der Nummer 41, das von der Domaine Del Cassou aus 1992 destilliertem Eau de vie stammt, das vor der Abfüllung 25 Jahre lang gereift ist. Der Brandy beginnt weinig mit Noten von frischen Pflaumen, Weinsaft und Geißblatt, bevor er sich in ein tieferes, bourbonähnliches Profil auflöst. In der Tat erfährt dieser Brandy nach einigen Minuten im Glas eine vollständige Verwandlung und enthüllt Birnenkuchen, Weihnachtskuchen, reichhaltigen schwarzen Tee, frisches Karamell und Schokoladenorange. Am Gaumen trocknen die Spirituose Eiche & Gewürze alles angenehm aus und hinterlassen Spuren des reichen Boquets, die im Abgang zurückbleiben.

Wer bei einem Pappy van Winkle oder Willett mit der Zunge schnalzt, wird hiervon mehr als überrascht sein, und das für einen Bruchteil des Preises.