J.L. PASQUET - Le Cognac de Claude -
Lot 84 Grande Champagne - 49,8% - 0,5L

Seit 1730 sind sie direkt oder indirekt verbunden: Der Grande- wie Petite-Champagne-Weinberg und die Familie von Jean-Luc Pasquet. Die hochwertigen Cognacs des Familienbetriebes entstehen vollständig in Handarbeit – heute unter Leitung von Sohn Jean und dessen Frau Amy. Mit endogenen Hefen aus den zumeist Ugni-Blanc-Trauben fermentiert und traditionell destilliert, entfalten ihre Cognacs eine breite aromatische Palette.

Mit L’esprit de Famille begründeten Jean und Amy 2018 eine sehr persönliche Sammlerreihe, die Nachbarn und Freunde aus der Cognacregion im Südwesten Frankreichs ehrt. Entsprechend trägt jede der limitierten Abfüllungen den Namen dieser Winzer oder Brennmeisterinnen. Das finale Release der Reihe ist Le Cognac de Noël, destilliert in der Saison 1994 (also zwischen Oktober 1994 und März 1995) im Dorf Sainte-Lheurine. Künftig wird die Serie Trésor de Famille heißen – und beschreibt damit noch präziser, was jeder dieser Cognacs ist: ein Schatz.
 
Den Anfang macht eine Kostbarkeit aus Angeac-Champagne in der Grande Champagne. Le Cognac de Claude ist ein Vintage aus dem Destillationsdurchgang 1984. Trotz neuem Namen: Es bleibt dabei, dass jeder von Hand beschriebenen Flasche in der Geschenkverpackung eine Broschüre beiliegt, die die Geschichte der Person hinter dem Cognac erzählt.

Trésor de Famille – Le Cognac de Claude
Jean-Luc Pasquet
 
36-37 Jahre
Dest. 1984-85
Cru: 100% Grande Champagne
731 Flaschen
49,8% vol.
0,5 Liter
Nicht gefärbt
Nicht kühlfiltriert