CLAIRIN Ansyen Casimir - 22 Months -
Ex-Uitvlugt Rum Cask #CA21UI-122 - Kirsch 53,6& 0,7L

Beschreibung
Hinter diesem Clairin Ansyen steht ein Herstellungsprozess, der wenig dem Zufall und viel der tief verwurzelten Erfahrung haitianischer Brenner überlässt. Es ist eine flüssige Momentaufnahme aus dem Herzen der Karibik, die den unverwechselbaren Charakter der Insel in einer bemerkenswert konzentrierten Form einfängt.
 

Tasting Notes
Aroma: Reife Ananas und süße Banane verschmelzen mit dem unverfälschten Charakter von Zuckerrohr zu einem einladenden Bouquet.
Geschmack: Am Gaumen dominieren lebhafte, grasige Facetten, die von einer tiefen, stoffigen Erdigkeit harmonisch getragen werden.
Nachklang: Das Finale zeigt sich präzise mit einer langanhaltenden erdigen Präsenz und einem feinen Nachhall von grünem Gras.

Die Symbiose aus haitianischer Tradition und guyanischer Fassreife
In der abgelegenen Region Baradères destilliert Faubert Casimir diesen Brand aus reinem Zuckerrohrsaft, bevor das Destillat am 11. August 2023 für 22 Monate eine ungewöhnliche Reise antrat. Die Reifung erfolgte im Single Cask #CA21UI-122, einem ehemaligen Fass der legendären Uitvlugt-Destillerie aus Guyana, was diesem Clairin eine zusätzliche, historische Dimension verleiht. Diese im Juni 2025 abgefüllte Selektion von Kirsch Import vereint die kraftvolle Ursprünglichkeit Haitis mit der strukturierten Eleganz einer besonderen Fassvorbelegung im französischen Stil.

Ein Spiel aus tropischer Frucht und mineralischer Würze
Im Glas präsentiert sich das Destillat in einem einladenden Gelbgold und entfaltet sofort ein Bouquet von reifen Bananen und saftiger Ananas. Am Gaumen zeigt sich die typische Charakteristik des Hauses Casimir: Ein kraftvoller Kern trifft auf eine würzig-mineralische Tiefe, die von markanten Kräuternoten begleitet wird. Trotz der stattlichen 53,6 % vol. bleibt das Mundgefühl durch die ungefilterte Abfüllung angenehm ausgeprägt, wobei erdige Akzente und eine feine Trockenheit den komplexen Nachklang bestimmen.