HONTAMBERE 1987 -  Single Cask # H3
Rare Armagnac Collection 1987 0,7L

Dieser Armagnac wurde 1987 von Domaine de Pouchegu aus Ugni Blanc Trauben in Armagnac Tenareze, Frankreich hergestellt. Er reifte für 34 Jahre in Fass H3 in einem trockenen Lagerhaus und wurde 2022 (10/2022) von Rare Armagnac Collection by Hontambere in Fassstärke mit 53.60% abgefüllt. Für die Destillation wurde eine Alambic Armagnacais (Column Still) verwendet.

Nase:
Die Nase ist kräftig und sehr einladend. Dunkle schwarze Kirschen und überreifer roter Apfel sind in rauchiges Holz und Vanille eingebettet. Daneben leichte Klebernoten, Gewürze wie Zimt und etwas Nelke, Leder, etwas Kakao und eine leichte Blumigkeit.

Mund: 
Dunkle Kirschen, etwas kandierter roter Apfel, Pflaumen, Vanille, eine Hand voll Backgewürze, geröstete Mandeln, Kakao, Leder und natürlich Holzaromen. Holz und Frucht perfekt ausbalanciert, Erinnerung an alte, tropisch gereiftete Demerara Rums sind nicht von der Hand zu weisen. 

Chateau de Hontambere
Das Chateau de Hontambere liegt in der Tenareze in der Nähe von Castelnau d’Auzan im Departement Gers. Der Name Hontambere kommt vom alten gascogneischen „der schönste Brunnen“ und bezieht sich auf einen Jahrhunderte alten Brunnen, der im Zentrum des Chateau steht und sehr reines Wasser zur Verfügung stellt. Die Rebsorten der Trauben Colombard, Ugni Blanc, Folle Blanche und Baco wachsen auf einem Boden aus Kalkstein, Lehm und Sand und werden anschließend auf einer über 100 Jahre alten eigenen Kupferdestille gebrannt.