JEAN FILLIOUX Lot 65-70 - Cognac Grande Champagne - Journal des Kirsch - 45,3% - 0,7L

Ein Meisterstück aus Ugni Blanc – harmonisch gereift und vielschichtig

Diese Komposition aus ausgewählten Jahrgängen stammt aus einem renommierten Haus – ein echter Klassiker für Kenner. Schon das Etikett, das wohl Kardinal Richelieu zeigt, weckt Assoziationen an große Epochen. Mit 91/100 Punkten von Serge Valentin (Whiskyfun) bewertet.

Farbe: Warm bernsteinfarben, mit leuchtendem Mahagoni-Schimmer.
Duft: Ein komplexes Bouquet mit Noten von eingekochten Pfirsichen, Birnen und Aprikosen, begleitet von einer feinen Möbelpolitur-Note – wie in einer alten Bibliothek. Hinzu kommen edle Holzwürze: schwarzer Pfeffer, dunkle Schokolade, ein Hauch Menthol und etwas Petersilie. Getrocknete Johannisbeeren runden das Aromenspiel ab.
Gaumen: Der Auftakt ist klar holzbetont – intensiv, aber ausgewogen: Lakritz, frisch gemahlener Pfeffer, Muskat, Koriandersamen, Menthol und Tannenknospen sorgen für Struktur und Tiefe. Dann entwickelt sich der Brand in Richtung Frucht: Pfirsich- und Aprikosenkonfitüre, begleitet von zarten Veilchen-Bonbon-Noten.
Abgang: Ein faszinierendes Wechselspiel aus Holz und Frucht – Tabak und Orangenmarmelade tanzen ein sinnliches Duett. 
Fazit: Holzbetont, elegant und tiefgründig – ein Paradebeispiel für den Stil des Hauses. Die Balance, insbesondere der feinen Tannine, zeugt von großer Handwerkskunst. Für echte Liebhaber ein absolutes Muss im Regal. Ein charismatisches „holzverliebtes“ Meisterstück.