JEAN-LUC PASQUET- Cognac
Symphonie des Terroirs No. 2 Lot 40Y - 48,8% 0,5L
Ein Cognac wie ein Zeitdokument: Diese seltene Assemblage vereint Destillate aus den 1950er- bis 1990er-Jahren, gereift in französischer Eiche. Abgefüllt im März 2025, streng limitiert auf nur 255 Flaschen.
In der Nase zarte Blüten, Honig und getrocknete Aprikosen, gefolgt von Mandeln, Leder und feiner Eiche. Am Gaumen vollmundig und vielschichtig – frische Borderies, runde Fins Bois und die Tiefe der Grande Champagne verbinden sich zu einem harmonischen Ganzen. Der lange, elegante Nachklang mit feinen Tanninen rundet dieses außergewöhnliche Erlebnis ab.
Naturbelassen, nicht gezuckert, nicht gefärbt, nicht kühlfiltriert.
Beschreibung Dest.: 1950er- bis 1990er-Jahre Abgef.: 03/03/2025 Herkunft: Frankreich, Charente Cru: Grande Champagne, Fins Bois, Bons Bois Rebsorte: Ugni Blanc Fasstyp: French Oak Casks 255 Flaschen (insgesamt) 48,8% vol. 0,5 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert Nicht gezuckert
| Komponente | Anteil | Jahrgänge | Alter bei Abfüllung (2025) | Herkunft / Charakter |
|---|---|---|---|---|
| Grande Champagne L57/62 | 15 % | 1957 + 1962 | 63–68 Jahre | Sehr alte Basis, liefert Tiefe, Trockenfrucht, Leder, Wachs, Rancio |
| Fins Bois L75/77 | 50 % | 1975 + 1977 | 48–50 Jahre | Herzstück der Komposition: runde, florale Struktur, süße Gewürze, Balance |
| Bons Bois L90 | 35 % | 1990 | 35 Jahre | Jüngste Komponente, bringt Energie, Frucht, Frische und Lebendigkeit |
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