ONTAKE - The 1ST Inaugural Release -  
Sherry Cask Japanese Whisky - 43% - 0,7L

Die Ontake Distillery liegt im Herzen der Satsuma-Halbinsel in der Präfektur Kagoshima – einer Region, die seit Jahrhunderten für ihre Brenntradition bekannt ist. Auch wenn die Brennerei erst 2019 gegründet wurde, reichen ihre Wurzeln bis ins Jahr 1845 zurück: Damals begann die Familie Nishi mit der Herstellung von Shochu und legte den Grundstein für eines der angesehensten Destillationshäuser Japans, Nishi Shuzo.
Mit der Ontake Inaugural Release 2023 präsentiert die Brennerei nun ihren allerersten Whisky – eine streng limitierte Small-Batch-Abfüllung, die den Geist und die Handwerkskunst Südjapans in jeder Facette widerspiegelt.

Herstellung & Reifung

Diese Erstausgabe reifte in handverlesenen First Fill Solera Sherry Butts, die dem Whisky eine beeindruckende Tiefe und aromatische Komplexität verleihen. Die Kombination aus dem subtropischen Klima Kagoshimas, reinem Quellwasser vom Fuße des Ontake-Vulkans und jahrhundertealter Erfahrung im Destillierhandwerk prägt den unverwechselbaren Charakter dieses Whiskys.

Tasting Notes

Nase: Süße Aromen von gerösteten Äpfeln, Aprikosen und kandierter Zitrone, begleitet von feinen Noten gerösteter Gewürze und getoasteter Eiche.
Gaumen: Zunächst trocken und elegant, dann zunehmend vollmundig mit Aromen von Früchtekuchen, Vanille und zarter Mandelnote.
Abgang: Lang, weich und komplex – mit warmer Sherrysüße und anhaltender Würze.

Besonderheiten

Erste offizielle Abfüllung der 2019 gegründeten Ontake Distillery
Historische Wurzeln seit 1845 (Nishi Shuzo Company)
Gereift in First Fill Solera Sherry Butts

Limitierte Small Batch Edition – Sammlerstück für Liebhaber japanischer Whiskytradition
Die Ontake Inaugural Release 2023 markiert den Beginn einer neuen Ära japanischer Brennkunst – entstanden aus der Verbindung von Tradition, Leidenschaft und moderner Vision. Ein Whisky, der nicht nur für Sammler, sondern für alle Liebhaber authentischer, handwerklich hergestellter Spirituosen ein unvergessliches Erlebnis bietet.