PALENQUEROS (Mezcal/Mexiko)
"Coyote Valente Garcia" - 47% 0,7L

Mezcal (traditionell) -  in kleiner Produktion und mit viel Handarbeit entstanden.

Mezcal – mehr als nur Tequila
Mezcal ist Mexikos ursprünglicher Agavenbrand – handgemacht, erdig, rauchig und immer ein bisschen wild. Anders als Tequila, der nur aus blauer Agave kommt, darf Mezcal aus vielen Agavenarten gebrannt werden. Das macht ihn so vielseitig: Jede Pflanze, jede Region, jeder Brenner gibt dem Destillat seinen ganz eigenen Charakter.

Mezcal Palenqueros Coyote – Valente García
Mit diesem Tropfen zeigt Maestro Mezcalero Valente García, was Handwerk bedeutet. Sein Coyote – eine seltene, großblättrige Agavenart – wird traditionell in der Steinmulde gegart, per Tahona zermahlen, in offenen Holzfässern fermentiert und zweifach im Kupferkessel destilliert. Das Ergebnis: ein Mezcal voller Tiefe und Persönlichkeit.
Im Duft: Rauch trifft auf tropische Früchte, dazu erdige Mineralität und ein Hauch frischer Kräuter.
Am Gaumen: Kräftig, würzig, mit Noten von Kakao, gerösteten Kürbiskernen, Leder und Chili.
Im Abgang: Langanhaltend, leicht salzig und wunderbar komplex.

Dieser Coyote ist nichts für schnelle Shots, sondern ein Erlebnis im Glas – ideal zum pur genießen, am besten in geselliger Runde. Ein echter Ausdruck von Oaxaca: wild, ehrlich und kompromisslos authentisch.