FOURSQUARE Détente ECS Mark XIV 51% - 0,7L
"We might just have the Port Cask Finish of 2020. Which is just what we needed!" 5/5 Stars
https://thefatrumpirate.com/foursquare-rum-distillery-detente
Das 14. Release der Exceptional Cask Selection heißt Détente. Das ist Französisch und heißt übersetzt so viel wie Entspannung oder Erholung. Vielleicht ein kleiner Wink zu dem was die Welt und wir gerade nötig haben. Wie auch die Vorgänger besteht er aus dem für Foursquare typischen Blend von Rums gebrannt im Double-Retort Pot & Traditional Twin Column Coffey Still.
Tatsächlich handelt es sich um einen Blend aus zwei Single Blended Rums, der eine 10 Jahre in Ex-Bourbon-Fässern und der Andere 4 Jahre in Ex-Bourbon-Fässern und dann für weitere 6 Jahre in Ex-Port-Fässer gereift.
Im Glas zeigt sich der Rum dunkel- bis goldbraunen mit rötlichorangenen Reflexen.
Die Nase ist weich und fruchtig mit Aromen von Erdbeeren, Rosinen und etwas Bratapfel. Anklänge von köstlicher Kokoscreme, schwarzer Johannisbeeren und eine sehr leichte Note von weißem Pfeffer sowie Bourbon- und Vanillenoten steigen auf.
Am Gaumen mehr Körper als die Nase vermuten lässt, wärmend und ausgewogen, mit süßlichen Noten von Rosinen, schwarzer Johannisbeere, Apfelkompott und Bitterschokolade sowie einem Hauch von Eichenholzwürze.
Im Finish ein langes Ausklingen was sich mit viel Intensität aufbaut. Neben Portweinnoten, viel Steinobst und eine leichte Holzigkeit.
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