KANOSUKE -  Single Malt - Sherry Casks Vatted - 48% 0,7L

Kagoshimas Küste und die Kunst des Sherry-Vattings
Die 2017 gegründete Kanosuke Distillery blickt auf die Expertise des Hauses Komasa zurück, das bereits seit 1883 Spirituosen veredelt. Für diese limitierte Edition kombiniert Master Blender Yoshitsugu Komasa Whiskys, die in Oloroso- und Cream-Sherryfässern reiften, und ergänzt sie subtil mit Anteilen aus neuer amerikanischer Weißeiche. Die Besonderheit liegt in der für Kanosuke typischen „Wa“-Nuance – einer japanischen Würze, die durch die Verwendung von vorbelegten Shochu-Fässern entsteht. Ungefärbt und nicht kühlgefiltert abgefüllt, bewahrt dieser Single Malt seine volle, authentische Textur.

Dunkle Kirschen und tropische Mangostan-Noten
In einem warmen Ocker schimmernd, offenbart der Whisky bereits in der Nase ein einladendes Profil von dunklen Kirschen und dem Duft eines frisch gebackenen Früchtekuchens. Am Gaumen entfaltet sich eine vollmundige Süße, bei der die cremige Textur des Sherrys auf exotische Mangostan trifft. Diese tropische Fruchtigkeit wird von einer feinen, röstigen Würze unterfüttert, die dem Destillat Struktur verleiht, ohne die Eleganz zu dominieren. Der Abgang ist langanhaltend und erinnert an die angenehme Atmosphäre eines Abends am Meer.

Tasting Notes
Aroma: Dunkle Kirschen treffen in der Nase auf die verführerische Süße von frisch gebackenem Kuchen.
Geschmack: Am Gaumen entfaltet sich eine reiche Textur von saftigem Früchtekuchen, die von exotischer Mangostane und einer fein würzigen Holznote begleitet wird.
Nachklang: Das Finale gestaltet sich langanhaltend und ausgewogen, während die tropischen Fruchtakzente elegant ausklingen.