GARRISON BROTHERS Balmorhea 2021 -
Texas Straight Bourbon - 57,5% - 0,7L

Garrison Brothers war 2006 die erste legal operierende Bourbon-Destillerie außerhalb Kentuckys – und setzte von Beginn an auf kompromisslose Qualität: 100 % „Texas Straight Bourbon“, hergestellt aus lokal angebautem Mais, in kleinen Chargen, mit intensiver Fassreifung unter extremem Klima. Das texanische Wetter – heiße Sommer, kalte Winter – beschleunigt den Reifeprozess und sorgt für außergewöhnlich dichte, aromatische Whiskeys. Dazu kommt die Leidenschaft für Handarbeit, Single-Barrel-Abfüllungen und Limited Editions wie „Cowboy“ oder „Balmorhea“, die regelmäßig Preise abräumen und Sammler begeistern. Mit ihrem kraftvollen, süß-würzigen Stil und einer klaren Haltung zu Herkunft und Transparenz hat Garrison Brothers den Begriff „Craft Bourbon“ neu definiert – und Texas als ernstzunehmende Bourbon-Region auf die Landkarte gebracht.

Texanische Intensität in doppelter Reifung: süß, nussig, verführerisch

Diese limitierte Abfüllung aus der texanischen Destillerie Garrison Brothers besticht durch ihre opulente Aromatik und eine ungewöhnliche Doppelreifung: zunächst mehrere Jahre in neuen Fässern aus amerikanischer Weißeiche, anschließend nochmals in frischen, stark ausgebrannten Eichenfässern. Das Resultat ist ein außergewöhnlich dichter, dessertartiger Bourbon mit beeindruckender Tiefe.

Nase: Schon beim ersten Kontakt offenbart sich ein betörend süßes Duftbild: Nougat und Amaretto-Kaffee verschmelzen mit klassischer Bourbon-Vanille und feinen Röstnoten. Der Alkohol ist trotz der hohen Volumenprozent hervorragend eingebunden und erlaubt einen Blick auf dunkle Nüsse, einen Hauch Kokos sowie dezente getoastete Eiche. Die Nase erinnert fast an ein warmes Dessertbuffet in einem Südstaaten-Diner.
Gaumen: Cremig und kraftvoll zugleich. Die erste Welle bringt weißen Schokoladensirup, gefolgt von Pfannkuchen mit Nougatcreme und Pekannusskrokant. Die Süße bleibt stets vielschichtig, niemals klebrig. Im Mittelteil zeigt sich ein kühler, schmelzender Nuss-Nougat-Riegel mit Noten von gebranntem Zucker und einem Hauch Creme Brûlée, veredelt durch die deutliche, aber elegante Präsenz von Amaretto. Trotz 57,5 % Vol. bleibt der Alkohol stets gut eingebunden – ein Zeichen großer Destillierkunst.
Abgang: Lang, vielschichtig und trocken-süß. Edle Tannine strukturieren den Nachhall und erinnern an geröstete Walnussschalen und kräftige Eiche. Im Ausklang steht eine fantasievolle Kombination aus Bourbon-Praline, leichtem Kakaopulver und einem warmen Hauch von Toffee. Ein Abschluss, der zum nächsten Schluck einlädt – oder einfach nach Ruhe verlangt.

Hinweis: Aufgrund der deutschen Verpackungsverordung auf 700ML umetikettiert. Der Aufkleber kann rückstandslos entfernt werden.