KANOSUKE - Hioki Pot Still Edition - 51% - 0,7L

Kanosuke Hioki Pot Still – The Spirit of Origin

Der Kanosuke Hioki Pot Still ist kein gewöhnlicher japanischer Whisky – er ist ein seltener Blick in die Ursprünge der Kanosuke Distillery. Gebrannt wurde er nicht in der modernen Kanosuke-Brennerei am Meer, sondern in der alten Familienanlage Hioki, wo bereits seit Jahrzehnten Shochu destilliert wird.
Das Besondere: Hier kommt eine klassische Shochu-Pot-Still-Anlage zum Einsatz, auf der Kanosuke vor der offiziellen Whiskyproduktion experimentierte. Diese Brennblase arbeitet mit direkter Befeuerung und erzeugt einen eigenwillig öligen, dichten und leicht salzigen Rohbrand, der sich deutlich von modernen schottischen Anlagen unterscheidet.

Der Hioki Pot Still verkörpert somit den Übergang von der Shochu- zur Whiskytradition – ein Hybrid aus japanischer Handwerkskunst und schottischer Destillationsphilosophie. Der Charakter: malzig, mineralisch, mit Noten von Zuckerrohr, kandierter Zitrone, Vanille und einem feinen Hauch Küstenrauch.
Nur wenige Fässer wurden gefüllt – eine Momentaufnahme der frühen Experimentierphase von Kanosuke, als Vision und Handwerk erstmals verschmolzen.

Whiskybase ID
WB244785
Kategorie
Single Pot Still
Destillerie
Kanosuke Distillery
Abfüller
Originalabfüllung
Fasstyp
New American White Oak and Bourbon
Stärke
51.0 %
Größe
700 ml